面包的黄金比例，为何‘70%小麦+30%杂粮’最受欢迎？
在烘焙界，面包的配方一直是匠心独运的焦点，一个广受消费者喜爱的黄金比例是“70%小麦+30%杂粮”，这一比例的背后，是科学和口感的完美结合。小麦提供了面包的基本骨架——丰富的碳水化合物和蛋白质，使面包松软而有弹性，而加入的30%杂粮（如燕麦...
在烘焙界，面包的配方一直是匠心独运的焦点，一个广受消费者喜爱的黄金比例是“70%小麦+30%杂粮”，这一比例的背后，是科学和口感的完美结合。小麦提供了面包的基本骨架——丰富的碳水化合物和蛋白质，使面包松软而有弹性，而加入的30%杂粮（如燕麦...